Иако модерна технологија сушења има историју дугу више од сто година, она и даље спада у категорију експерименталних наука. Већина технологија сушења тренутно нема научне теорије и методе дизајна који тачно усмеравају праксу. У практичним примјенама ослањање на емпиријске и мале експерименталне податке за вођење индустријског дизајна и даље је главни пут, разлози за ову ситуацију су сљедећи:
Један од разлога је тај што неке основне дисциплине које се ослањају на технологију сушења (углавном подложне дисциплини преносног инжењерства) имају карактеристике експерименталне науке. На пример, развој аеродинамичких истраживања и даље је покренут експериментом „ветровни тунел“, што указује да није одступио од обима експерименталне науке, а ниво развоја ових основних дисциплина директно утиче и одређује ниво развоја сушења технологија.
Други разлог је тај што су многи процеси сушења процес мултидисциплинарне конвергенције технологије, који укључују широк спектар фактора, много фактора који се мењају и сложене механизме. На пример, у области технологије сушења распршивањем, путања распршених капљица у сушачкој кули је кључна за инжењерски дизајн. Путања капљице повезана је са њеним волуменом, масом, почетном брзином и правцем, те протоком и брзином других капљица и врућег ваздуха око ње. Међутим, због процеса преноса масе и преноса топлоте, ови параметри се стално мењају, а у почетном стању ни величина капљица ни дистрибуција врућег ваздуха не могу бити једнолични. Очигледно, инжењерски дизајн заснован на теоријским прорачунима тако сложених и различитих процеса није поуздан.
Свака сушачка јединица има свој специфични опсег примене, а у сваком материјалу се може наћи неколико уређаја за сушење који могу удовољити основним захтевима, али погодан је само један тип. Ако избор није примерен, поред непотребних једнократних високих трошкова набавке, корисник мора да плати високу цену током целог животног века, као што су ниска ефикасност, велика потрошња енергије, висока оперативна цена, лош квалитет производа, па чак и основе уређаја. Не може нормално да ради и тако даље.
